Så här på hösten svämmar många trädgårdar över av mogna äpplen och det är något riktigt speciellt med att kunna plocka frukt i sin egen trädgård. Det är en härlig känsla att stå där med en korg fylld med väldoftande äpplen, men ibland kan det vara svårt att hinna ta vara på all frukt innan den blir dålig. För att hjälpa dig att njuta fullt ut av din äppelskörd har vi några enkla och goda tips på hur du kan använda dem på bästa sätt!
Så kan du dra nytta av äppelsäsongen
Att frossa i äpplen är inte bara gott, det ger också en mängd hälsofördelar. Här är några anledningar till varför du verkligen borde passa på att äta mycket äpplen just nu:
- Fiberrik frukt för magen
Äpplen är en utmärkt källa till kostfiber, vilket gör underverk för matsmältningen. Fibrerna hjälper inte bara till att hålla magen i balans och minska risken för förstoppning, de bidrar också till att ge en mättnadskänsla som kan hjälpa dig att undvika småätande mellan måltiderna. Det är en enkel och naturlig lösning för att främja en hälsosam tarmflora.
- Hjärtvänliga egenskaper
Äpplen innehåller också antioxidanter och fibrer som kan hjälpa till att sänka kolesterolnivåerna, vilket i sin tur minskar risken för hjärt-kärlsjukdomar. Att äta äpplen regelbundet kan vara en del av en hjärtvänlig livsstil och det är både gott och enkelt att få in i vardagen.
- Vitaminboost för immunsystemet
Glöm inte att äpplen är små vitaminbomber! De innehåller vitamin C, vilket är viktigt för att stärka ditt immunförsvar och skydda kroppen mot infektioner. Ett äpple om dagen kan hjälpa dig lyckas undvika vinterns förkylningar och hålla dig friskare under de kalla månaderna.
- Håller blodsockret i schack
Tack vare äpplenas naturliga sockerarter, i kombination med deras höga fiberinnehåll, kan de hjälpa till att hålla blodsockernivåerna stabila. Detta är särskilt värdefullt för att undvika blodsockerdippar och sockersug. Ett äpple är alltså ett perfekt mellanmål för dig som vill hålla energinivån jämn hela dagen.
Tips för att ta tillvara på dina äpplen
Förutom att äta dem direkt kan du också använda dina äpplen på en mängd olika sätt. Testa att göra äppelmos, smoothie eller sväng ihop en nyttig och smaskig äppeldessert. Möjligheterna är oändliga och genom att vara kreativ kan du njuta av din äppelskörd under hela hösten.
Recepten är granskade av Blodtrycksdoktorns dietist.
Smoothie med äpple & kanel
Perfekt till frukost eller som mellanmål. Kanel är inte bara en god smaksättning, den har även många hälsosamma egenskaper. Läs mer om kanel här.
Ingredienser (1 glas)
- 1 st äpple
- 2 dl lättmjölk
- 1/2 tsk kanel
- 1/2 dl osötad kvarg
Gör så här:
1. Skala och skär äpplet i bitar.
2. Mixa alla ingredienser i en mixer.
3. Klart!
Äppelmos utan socker
Smakar ljuvligt på gröt, till yoghurt eller som en topping på chiapudding.
Ingredienser (ca 1 liter)
- 1,5 kg svenska äpplen
- 3 dl vatten
- 1 kanelstång
Gör så här:
- Skala och kärna ur äpplen, dela dem sedan i stora bitar.
- Lägg äppelbitarna i en gryta, häll på vattnet och lägg i kanelstången.
- Koka äpplena tills de blir mosiga (ca 30 min).
- Ta ur kanelstången.
- Behåll moset som det är om du vill ha lite bitar, annars kan du mixa det slätt.
- Låt moset svalna och häll upp i rena och tätförslutna burkar.
Moset kan förvaras några dagar i kylen, men kan med fördel frysas in.
Stekt äpple med kanelsmul
Ett blodtrycksvänligt alternativ till den klassiska äppelpajen.
Ingredienser (1 portion)
- 1 äpple
- 1/2 dl havregryn
- 1 tsk rapsolja att steka i
- Kanel efter smak
- Några droppar flytande honung
- 1 dl sockerfri vaniljkvarg
Gör så här:
- Tärna äpplet i tärningar och stek i någon minut på medelhög värme.
- Tillsätt havregryn, kanel och honung och stek i ytterligare ca 5 minuter så äpplet blir lite mjukt.
- Servera direkt med sockerfri vaniljkvarg.
