Varför påverkar salt blodtrycket?

Vi får i genomsnitt i oss dubbelt så mycket salt än vad som rekommenderas, något som kan påverka blodtrycket negativt. Läs mer om saltets påverkan på hälsan och ta del av våra bästa tips på hur du kan laga goda och smakrika måltider samtidigt som du minskar ditt saltintag!

Ett saltkar som vält och spillt salt på en stenskiva.

Salt och högt blodtryck

Enligt Livsmedelsverket så ska en vuxen människa inte äta mer än 6 g salt per dag, vilket motsvarar ungefär en tesked salt. Salt innehåller en hög andel natrium. Natrium är viktigt för flera funktioner i kroppen, men i för stor mängd kan det vara skadligt för oss och höja vårt blodtryck, speciellt om vi samtidigt får i oss för lite kalium.

Kalium är ett livsnödvändigt grundämne som behövs för kroppens nerv- och muskelfunktion samt för att reglera blodtrycket. Vi kan därför påverka blodtrycket i positiv riktning genom att minska vårt intag av natrium och öka intaget av kalium.

En man i jeansskjorta som saltar på en sallad.

Dolda saltkällor

Mycket av vårt saltintag sker oftast omedvetet då det finns dolt i flertalet olika livsmedel. Det är alltså inte saltandet hemma vid matbordet eller spisen som är den största boven, utan 70-80 % av saltet vi får i oss kommer ifrån dolda saltkällor i maten. Saltet döljer sig ofta i exempelvis charkuteriprodukter, bröd, pålägg, prefabricerad mat, såser och restaurangmat, vilket gör att vi ofta får i oss saltet omedvetet.

Flingssalt i en trämortel.

7 tips för att undvika dolda saltkällor

Våra smaklökar har en tendens att vänja sig efter hur mycket salt vi äter, så det kan ta lite tid att vänja sig vid mindre salt. Sänk saltinnehållet i maten gradvis så går det lättare.

Här är några tips för att minska ditt saltintag, utan att offra den goda smaken!

En blondkvinna i randig blus som klipper färska örter vid ett bord.
  1. Läs innehållsförteckningen när du handlar.
  2. Välj livsmedel som är nyckelhålsmärkta.
  3. Laga mat från grunden, på så vis kan du själv kan kontrollera saltinnehållet.
  4. Undvik att salta extra på maten.
En matlåda i glas fylld med couscous, grillad kycklingfilé och basilika ståendes på ett trädbord.

5. Ta med hemlagade matlådor till jobbet.
6. Byt till ett mineralsalt som innehåller mindre natrium t.ex. Seltin.
7. Använd andra smaksättare till maten istället för salt, till exempel vitlök, citron, ingefära, cayennepeppar och gurkmeja.

Vill du lära dig mer om blodtrycksvänlig mat? Testa vår DASH-vecka!

Källor:

Livsmedelsverket. Syna saltet [Internet]. Livsmedelsverket; Okänt år [uppdaterad 2021-12-06; citerad 2022-02-03] Hämtad från: https://www.livsmedelsverket.se/matvanor-halsa–miljo/kostrad/syna-saltet/halften-vore-nog

Blood Pressure Effects of Sodium Reduction: Dose-Response Meta-Analysis of Experimental Studies. Circulation 2021 Feb 15.doi: 10.1161/CIRCULATIONAHA.120.050371. 

 The Yanomami Indians in the INTERSALT Study 2003 Mar;80(3):289-300. Arq Bras Cardiol doi: 10.1590/s0066-782×2003000300005.

DASH.kost DASH Eating Plan https://www.nhlbi.nih.gov/health-topics/dash-eating-plan

Skribent: Annika Hovmark, hälsovetare på Blodtrycksdoktorn

Granskad av: Ghassan Darwiche, docent och chefsläkare på Blodtrycksdoktorn

Liknande artiklar

DASH-recept: Kyckling & rotfrukter i ugn

Recepten är granskade av Blodtrycksdoktorns dietist. Kyckling och rotfrukter i ugn med smak av honung/senap Du behöver (4 port) 1,2 […]

Läs mer Pil åt höger

Hälsotips

DASH – Kosten för ditt blodtryck DASH står för Dietary Approaches to Stop Hypertension. Det är en kost som bygger […]

Läs mer Pil åt höger

DASH – Kosten för ditt blodtryck

DASH står för Dietary Approaches to Stop Hypertension. Det är en kost som bygger på att man ska öka intaget […]

Läs mer Pil åt höger

Så hjälper vi dig med livsstilsförändringar

Högt blodtryck behandlas i första hand med livsstilsförändringar. Genom förändrad livsstil med exempelvis mer fysisk aktivitet, mindre stress och förändrade […]

Läs mer Pil åt höger

DASH-inspirerat frukosttips

Unna dig en god start på dagen med dessa goda, enkla och nyttiga bananpannkakor med chokladsmak.

Läs mer Pil åt höger

Hög tid för frukt, bär och grönsaker

Är det någon tid på året det är lätt att få i sig ordentligt med grönsaker så är det nu på sommaren. Vi har samlat några tips på hur du lätt får i dig dessa godsaker.

Läs mer Pil åt höger