Är avokado bra för hjärtat?
Avokadon har de senaste decennierna varit en självklar favorit på tallriken. Den innehåller massor av antioxidanter, lösliga fibrer och omättat fett – fett som hjälper till att hålla blodkärlen i gott skick, skyddar hjärtat och motverkar sjukdomar. Studier visar nu att avokadon även kan minska risken för hjärt-kärlsjukdom.
Studien följde 100 000 människor under 30 år och resultatet var häpnadsväckande; de som ofta åt avokado minskade risken att drabbas av hjärt-kärlsjukdomar med drygt en sjättedel jämfört med de som inte gjorde det. Två avokador i veckan räckte för att fruktens näringsämnen skulle ge effekt.
Vilken mat är bra för högt blodtryck?
Avokado är en naturlig källa till hälsosamt fett och är en del av den så kallade DASH-dieten som rekommenderas till patienter som vill sänka sitt blodtryck. Dieten går ut på att minska intaget av blodtryckshöjande livsmedel som salt, raffinerat socker, rött kött och mättat fett.
DASH-kosten har snabbt seglat upp som en favorit bland världens alla dieter. Den har nått sin popularitet delvis för att den innehåller god, hälsosam mat, är lätt att följa, men framförallt tack vare dess evidensbaserade effekt på en av vår tids största folksjukdomar högt blodtryck. Efter en nyligen genomförd undersökning av de 25 populäraste dieterna i USA utnämnde en panel bestående av landets främsta medicinska experter inom näring, diabetes, hjärthälsa och viktminskning, DASH-kosten till en av de bästa dieterna för ett hälsosamt liv.
Recepten är granskade av Blodtrycksdoktorns dietist.
DASH-recept: Pastasallad med räkor, mango och krämig avokadodressing
Du behöver (ca 4 portioner):
4 portioner fullkornspasta t.ex. fusilli
400 g frysta skalade räkor – tinade
1/2 gurka
2 tomater
150 g fryst mango – tinad
1 påse (65 g) ruccola
1 rödlök
Avokadodressing
2 stora nävar färsk dill & persilja (går även att använda fryst)
1 vitlöksklyfta
Saften från 1 lime (går även bra med citron)
1 avokado (går att använda frysta kuber som tinas)
2 tsk honung
2 dl grekisk yoghurt 0 %
1 krm mineralsalt/lite svartpeppar
Gör så här:
Blanda alla ingredienser till dressingen i en matberedare. Späd ev. med lite vatten om dressingen känns tjock. Koka pastan. Dela gurka och tomat i bitar och skiva rödlöken. Blanda ner ruccola i pastan tillsammans med grönsaker och mangobitar. Toppa med räkorna och servera tillsammans med avokadodressingen.
Vill du lära dig mer om blodtrycksvänlig mat?
Referenser
Journal of the American Heart Association (2022). Avocado Consumption and Risk of Cardiovascular Disease in US Adults. Tillgänglig: https://www.ahajournals.org/doi/10.1161/JAHA.121.024014 [Hämtad 2023-04-25]
