Kakao är rikt på polyfenoler som är en form av antioxidant med många hälsofrämjande egenskaper. Polyfenoler är antiinflammatoriska och de främjar även nivåerna av kvävgas i kroppen, vilket får blodkärlen att slappna av. Detta kan i sin tur minska blodtrycket.
Skillnad på choklad och choklad!
Vi ska vara medvetna om att det är skillnad på olika sorters choklad. Flavonoiderna som är ansvariga för kakaons hälsofrämjande effekter påverkas ofta negativt av vanlig chokladtillverkning vilket medför att halten flavonoider i choklad varierar stort.
Hur mycket choklad har hälsobringande effekt?
Flera studier har visat att det är möjligt att minska risken för hjärt- och kärlsjukdom genom att äta 100 g choklad, med hög kakaohalt, per vecka. Nyttan avtar sedan vid högre intag än så p.g.a. högre total sockerkonsumtion som i sin tur kan ha negativa effekter på din hälsa.
Så om du vill äta choklad i hälsofrämjande syfte gör du bäst i att välja en liten mängd choklad med så hög kakaohalt som möjligt.
Recepten är granskade av Blodtrycksdoktorns dietist.
Recept: Brownies med mörk choklad
Lyxiga brownies – med en twist! Mörk choklad och färska dadlar gör denna kaka härligt söt och saftig, svarta bönor och chiafrön bidrar med hälsosamt protein. Fri från gluten och vitt socker. Perfekt när man är sugen på choklad till kaffet. Receptet hittar du här.
Vill du testa DASH-kost?
Hoppas att du blivit nyfiken på DASH! Vi på Blodtrycksdoktorn vill gärna hjälpa dig komma igång och har därför skapat DASH-veckan, en fullspäckad guide till hur DASH fungerar och hur den kan förbättra din hälsa. Inspireras av våra goda och nyttiga recept och ta del av våra bästa tips och tricks för att leva livet lite hälsosammare allt i enlighet med DASH!
Vill du lära dig mer om blodtrycksvänlig mat? Testa vår DASH-vecka!
Referenser:
1. Ludovici V, Barthelmes J, Nägele MP, et al. Cocoa, blood pressure, and vascular function. Front Nutr 2017; 4: 1-12.
2. Ried K, Fakler P, Stocks NP. Effects of cocoa on blood pressure. Cochraine Database of Systemic Reviews 2017, Issue 4. Art. No.: CD008893.
3. Whelton PK, He J, Appel LJ, et al. Primary prevention of hypertension: clinical and public health advisary from The National High Blood Pressure Education Program. JAMA 2002; 288 (15): 1882-8.
