Smakrik & mustig matvetesallad

Upptäck vår mustiga matvetesallad – full av härliga smaker och näring, perfekt för både vardag och fest!

Keramikskål ståendes på träbord, innehållandes en matvetesallad med örter och champinjoner.

Ingredienser (4 portioner):

1 st fänkål, strimlad
200 g färska champinjoner, skivade
1 st gul lök, strimlad
200 g hel matvete
3 msk balsamvinäger
2 msk olivolja
1 krm mineralsalt
2 krm svartpeppar
1 krm vitlökspulver
1 tsk torkad timjan
1 knippe färsk dill

Närbild på kvinna i randig skjorta som håller en träskål med champinjoner.

Gör så här:

Koka matvetet enligt anvisningarna på förpackningen. När matvetet är klart, häll av eventuellt överblivet vatten och ställ åt sidan.
Medan matvetet kokar, värm upp 1 msk olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Tillsätt den strimlade fänkålen, den gula löken och torkad timjan i stekpannan. Fräs i cirka 5-7 minuter och häll över balsamvinägern.
Lägg till de skivade champinjonerna och fräs ytterligare 5 minuter.
Tillsätt det kokta matvetet i stekpannan med grönsakerna och resterande 1 msk olivolja. Strö över mineralsalt, svartpeppar och vitlökspulver.
Rör om ordentligt så att alla ingredienser blandas väl och låt allt värmas tillsammans i ytterligare 2-3 minuter.
Addera ett knippe hackad, färsk dill. Servera salladen ljummen som tillbehör till en proteinkälla, lägg till extra grönsaker om du önskar.

Collage med bilder på en matvetesallad med svamp, närbild på någon som hackar färsk dill och en delad fänkål på en skärbräda i trä.

Förslag på proteinkällor till salladen:

90 g kycklinglårfilé/kycklingbröstfilé
120 g grillad lax eller annan fisk
100 g tofu
120 g kokta bönor (exempelvis vita, svarta eller kidney bönor)
90 g kycklingburgare/kalkonburgare
90 g nötfärsburgare på mager nötfärs ca 5-10% fett
Vegetarisk burgare på ärt- eller sojafärs

Liknande artiklar

Henrik: Det är lätt och enkelt att få det att fungera

Se när Henrik berättar om sin erfarenhet av att ta kontroll över blodtrycket med hjälp av Blodtrycksdoktorn.

Sandra: Här gör jag allting hemma i lugn och ro

Se när Sandra berättar om sin erfarenhet av att ta kontroll över blodtrycket med hjälp av Blodtrycksdoktorn.

Göran: Ett smart sätt att kommunicera med en läkare

Se när Göran berättar om sin erfarenhet av att ta kontroll över blodtrycket med hjälp av Blodtrycksdoktorn.

Josefins blodtrycksvärden

Se när Josefin berättar om sin erfarenhet av att ta kontroll över blodtrycket med hjälp av Blodtrycksdoktorn.

Inara: ”Blodtrycksdoktorn tog mig på allvar”

Vårdcentralen trodde att det var fel på blodtrycksmätaren, men Inara gav sig inte. Efter en lång tid med högt blodtryck […]

Nyårslöfte 2023 – var snäll mot dig själv!

I år tänker vi lite nytt och uppmanar er till att inte avge något traditionellt nyårslöfte! Vi satsar på att detta får bli ett år då vi ska vara snälla mot oss själva. På så sätt blir det mycket roligare och lättare att nå våra mål. Allt handlar om att försöka skapa en god balans i tillvaron.